乳糖不耐受,要怎样跟牛奶握手言和?
READ:394 UPDATE:2024-03-21
是时候与牛奶和解了
乳糖不耐受请进
别人喝牛奶=营养+补钙
我喝牛奶=肚子疼+肚子胀+拉肚子
……
啥是乳糖不耐受?
非要和牛奶一刀两断老死不相往来吗?
肚肚还有“救”吗?
啥是乳糖不耐受?
01
乳糖不耐受
本质上来讲其实是乳糖酶缺乏,从而导致无法完全消化牛奶中的乳糖,使得身体产生了一系列的不适症状。乳糖酶通常由小肠分泌,能够把乳糖分解成半乳糖和葡萄糖,便于肠道吸收。
02
如何判断自己是不是乳糖不耐受?
乳糖不耐受最典型的症状,就是在喝了奶制品后的30分钟~2小时内,肚子咕咕叫,出现胀气、腹痛、放屁甚至腹泻等症状。
乳糖不耐受,为啥那么难(多)受(屁)?
01
小肠:“要不起”
从进化的角度来说,乳糖酶的减少,可能是为了让我们快快独立,断奶长大。不过这也就导致我们喝下去的奶里面的乳糖能在小肠里被消化的部分越来越少,直到消失。这个时候,绝大部分乳糖在小肠就只是观了个光,然后就会全部进入大肠。
02
细菌:“抢地主!”
在大肠中,第二道处理乳糖的机制就开始工作了——细菌。一些细菌(常见的比如双歧杆菌、乳酸杆菌等)就是负责在大肠处理乳糖的“工人”,在这里把乳糖分解成短链脂肪酸、甲烷、二氧化碳和氢气。
没错,甲烷、二氧化碳和氢气就是屁的主要成分……
5招与牛奶“和解”
少量多次,分量饮用
建议从少量(如50ml)开始喝牛奶,让胃肠道慢慢习惯,逐渐增加体内乳糖酶的数量,然后渐渐就能正常饮用牛奶了。
喝低乳糖或零乳糖牛奶
这类奶的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受情况。
吃点主食再喝奶
空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠,会加重乳糖不耐受症状。
喝奶前,先吃点主食,可“稀释”乳糖浓度,减少对小肠的刺激。
改喝酸奶
酸奶是牛奶加乳酸菌发酵的产物。
在发酵过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,减少了“乳糖不耐受”的问题,因此即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
服用酸性乳糖酶
低龄幼儿更适合服用乳糖酶来缓解乳糖不耐受,还不会错过牛奶里的营养。
3组数字
把牛奶喝的明明白白
· 80℃隔水加热5分钟左右
加热牛奶的最佳方法:将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,隔水加热5分钟左右,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了。
· “奶量”记住200和400
对普通成年人而言,每天喝奶200ml(一袋)非常有好处。
需要说明的是,200ml是一个平均值,特殊人群如儿童、青少年、孕妇、骨质疏松患者等应喝更多的奶类,可达每天400ml(两袋奶的容量)甚至更多。
· 开封后6 ℃以下,存放别超24小时
建议牛奶开封后最好一次性喝完,如果实在喝不完,瓶装或者盒装的牛奶,盖好盖后再放入6℃以下的冰箱。

Sointe中国总经销商
南京舒科生物科技有限公司
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营养专线:400-025-1696
乳糖不耐受请进
别人喝牛奶=营养+补钙
我喝牛奶=肚子疼+肚子胀+拉肚子
……
啥是乳糖不耐受?
非要和牛奶一刀两断老死不相往来吗?
肚肚还有“救”吗?
啥是乳糖不耐受?
01
乳糖不耐受
本质上来讲其实是乳糖酶缺乏,从而导致无法完全消化牛奶中的乳糖,使得身体产生了一系列的不适症状。乳糖酶通常由小肠分泌,能够把乳糖分解成半乳糖和葡萄糖,便于肠道吸收。
02
如何判断自己是不是乳糖不耐受?
乳糖不耐受最典型的症状,就是在喝了奶制品后的30分钟~2小时内,肚子咕咕叫,出现胀气、腹痛、放屁甚至腹泻等症状。
乳糖不耐受,为啥那么难(多)受(屁)?
01
小肠:“要不起”
从进化的角度来说,乳糖酶的减少,可能是为了让我们快快独立,断奶长大。不过这也就导致我们喝下去的奶里面的乳糖能在小肠里被消化的部分越来越少,直到消失。这个时候,绝大部分乳糖在小肠就只是观了个光,然后就会全部进入大肠。
02
细菌:“抢地主!”
在大肠中,第二道处理乳糖的机制就开始工作了——细菌。一些细菌(常见的比如双歧杆菌、乳酸杆菌等)就是负责在大肠处理乳糖的“工人”,在这里把乳糖分解成短链脂肪酸、甲烷、二氧化碳和氢气。
没错,甲烷、二氧化碳和氢气就是屁的主要成分……
5招与牛奶“和解”
少量多次,分量饮用
建议从少量(如50ml)开始喝牛奶,让胃肠道慢慢习惯,逐渐增加体内乳糖酶的数量,然后渐渐就能正常饮用牛奶了。
喝低乳糖或零乳糖牛奶
这类奶的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受情况。
吃点主食再喝奶
空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠,会加重乳糖不耐受症状。
喝奶前,先吃点主食,可“稀释”乳糖浓度,减少对小肠的刺激。
改喝酸奶
酸奶是牛奶加乳酸菌发酵的产物。
在发酵过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,减少了“乳糖不耐受”的问题,因此即使喝牛奶腹泻的人也能喝酸奶。
服用酸性乳糖酶
低龄幼儿更适合服用乳糖酶来缓解乳糖不耐受,还不会错过牛奶里的营养。
3组数字
把牛奶喝的明明白白
· 80℃隔水加热5分钟左右
加热牛奶的最佳方法:将牛奶带包装放入80℃左右的热水中,隔水加热5分钟左右,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了。
· “奶量”记住200和400
对普通成年人而言,每天喝奶200ml(一袋)非常有好处。
需要说明的是,200ml是一个平均值,特殊人群如儿童、青少年、孕妇、骨质疏松患者等应喝更多的奶类,可达每天400ml(两袋奶的容量)甚至更多。
· 开封后6 ℃以下,存放别超24小时
建议牛奶开封后最好一次性喝完,如果实在喝不完,瓶装或者盒装的牛奶,盖好盖后再放入6℃以下的冰箱。

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